LCHF har under de senaste åren blivit en av de absolut populäraste dieterna, något som inte minst märks i såväl media som i bokhandeln där det finns gott om LCHF-kokböcker och liknande i hyllorna.
LCHF står för ”low carb high fat” och går i stora drag ut på att minska intaget av kolhydrater samtidigt so man har ett högt intag av fett. Syftet är att hålla en låg blodsockerhalt, vilket i sin tur leder till en ökad förbränning av fett.När man äter enligt LCHF-dieten skall man undvika till exempel pasta, potatis, bröd, ris och andra produkter som är rika på kolhydrater samtidigt som man gärna kan äta sådant som kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, nötter och grönsaker.Fördelarna med att äta enligt LCHF-dieten med att den är enkelt att följa och dessutom lätt att komma igång med.